Как приготовить индейку в духовке?

30.01.2013 Распечатать

Индейка, запеченная в духовке – традиционное американское блюдо. Оно не совсем характерно для русской кухни, поэтому не каждая хозяйка знает, как приготовить индейку.

Мясо индейки считается не только вкусным, но и диетическим. Поэтому приготовить такое блюдо к празднику и просто так – побаловать себя, семью и друзей – стоит.

Рассмотрим процесс приготовления индейки в духовке поэтапно.

1. Индейку нужно разморозить в холодильнике. Если Вы купили замороженную птицу, на размораживание в холодильнике может уйти до 2-ух дней. Не размораживайте птицу в тёплой воде или микроволновке!

2. Отрежьте от тушки шею и последние фаланги крыльев, чтобы они не стали подгорать.

3. Промойте тушку в проточной воде и просушите снаружи и внутри. Можно протереть бумажным полотенцем.

4. Приготовьте маринад: в глубокую миску налейте оливковое масло, в него раздавите 2 зубчика чеснока, добавьте черный перец, соль, розмарин и др. специи по вкусу. Маринад оставить на 15 мин.

5. Намазать тушку снаружи и внутри маринадом, завернуть в пакет и положить в холодильник на несколько часов (около 10ч.)

6. Приготовить начинку. Это могут быть нарезанные фрукты: ананасы, яблоки, лимон. Различные овощи, зелень, чеснок. Всё это можно полить майонезом, смешанным с лимонным соком. В качестве начинки можно использовать недоваренный рис или гречку.

7. Нафаршировать индейку, завернуть в фольгу и отправить в духовку (предварительно разогретую до 250 град). Через полчаса снизить температуру до 180 град. Время готовки определяется в расчете 1 час на 1 кг мяса.

8. За полчаса до готовности фольгу можно развернуть. Если проткнуть тушку ножом, то вытекающий сок должен быть прозрачным. Это означает, что индейка практически готова.

9. Температуру увеличьте до 200 град, полейте индейку её соком и выпекайте до появления румяной корочки. 

Вы также можете посмотреть видео как приготовить индейку в духовке по-американски:

Твитнуть

0

Видео ответы Кулинария готовка, еда, индейка, по шагам, своими руками, фольга, чернослив