Как приготовить салат цезарь с курицей?

24.01.2013 Распечатать

Недаром говорят, что все гениальное — просто. Именно так и получилось со знаменитым и таким любимым многими салатом Цезарь. Придумал этот кулинарный шедевр итальянец Цезарь Кардини.

Придумал, стоит заметить, совершенно случайно — неожиданно нагрянувших гостей нужно было чем-то угощать, вот и появилось на свет прекрасное блюдо, kak-prigotovit-salat-cezar-s-kuricey1приготовленное из того, что нашлось в холодильнике предприимчивого владельца нескольких ресторанов в Мексике — листьев салата, яиц, пармезана, оливкового масла, чесночных крутонов и вустерского соуса. Салат, который пришелся по вкусу гостям, впоследствии получил множество разновидностей и до сих пор остается желанным гостем на праздничном столе. Так почему бы не воспользоваться данным обстоятельством и не узнать, как готовить салат Цезарь с курицей?

Ингредиенты:

  • куриное филе (200 гр);
  • листья салата;
  • оливковое масло (4 столовых ложки);
  • помидоры черри (400 гр);
  • тертый сыр пармезан (2 столовые ложки);
  • неkak-prigotovit-salat-cezar-s-kuricey2сколько гренок;
  • белое вино;
  • соль.

Для соуса:

  • натуральный йогурт (150 гр);
  • майонез (150 гр);
  • каперсы (20 гр);
  • горчица дижонская (20 гр);
  • тертый пармезан (20 гр);
  • филе анчоусов (100 гр).

Готовим по-шагам:

  1. Куриное филе промойте, нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на оливковом масле с добавлением беkak-prigotovit-salat-cezar-s-kuricey3лого вина;
  2. Перемешайте ингредиенты для соуса в блендере;
  3. Салат промойте, порвите руками, заправьте соусом, добавьте куриное филе. Тщательно перемешайте и выложите на блюдо;
  4. Добавьте сыр, помидоры и нарезанные гренки.

Маленькие хитрости

kak-prigotovit-salat-cezar-s-kuricey4Простой в приготовлении салат будет еще вкуснее, если знать секреты профессиональных поваров.

  1. Куриное филе необходимо сбрызнуть лимонным соком — это придаст мясу нежности. Важно не пересушить курицу — избежать этого можно, если запечь ее в духовке, завернув предварительно в фольгу.
  2. Гренки лучше жарить на чесночном масле. Для этого достаточно положить рубленые дольки чеснока в миску с оливковым маслом и дать ему настояться (не менее часа).
  3. Опустите листья салата в холодную воду на 1,5 часа — они станут свежими и хрустящими.

Вот и все, теперь вы знаете, как готовить салат Цезарь с курицей, а значит, порадовать гостей у вас непременно получится.

Вы можете также посмотреть видео как приготовить салат цезарь с курицей

0

Видео ответы Кулинария , , ,

Еще по теме