Как сделать домашний йогурт?

17.02.2015 Распечатать

Всем известно, что йогурты очень полезны. Но не обязательно это вкусное лакомство покупать в магазинах, йогурт можно сделать дома самим.

   Для этого вам понадобятся:

— молоко;

— закваска;

— соответствующая посуда для йогурта и его приготовления.

   Итак, если у вас дома имеется йогуртница, то сделать йогурт не составит никаких проблем. Вам надо будет только смешать нужные ингредиенты, расфасовать их по баночкам (они входят в комплект йогуртницы) и включить соответствующую программу. Вот и все, йогуртница сделает все за вас! Плюсы такого варианта в том, что вам не надо прилагать никаких усилий, а йогуртница еще вдобавок занимает очень мало места!

   Если же у вас нет этого приспособления, то можно все сделать самостоятельно, правда займет процесс немного больше времени и сил. Молоко лучше взять высокого процента жирности, например 3,2%. Его нужно подогреть до 35 градусов. А затем в теплое молоко добавить закваску. Примерно одну столовую ложку на литр молока, и перемешать. Если вы хотите получить в итоге более густой йогурт, то вместо молока можно использовать сливки. Далее разливаем полученную смесь по баночкам и ставим их в кастрюлю, наполненную горячей водой. Оптимальная температура воды около 50 градусов.  Укутываем кастрюлю махровым полотенцем и ставим ее поближе к батарее на 6-8 часов. Можно сделать на ночь, чтобы к завтраку вкусный йогурт был уже готов.  Если же у вас дома имеется термос, то лучше использовать его. Налить в него полученную смесь и оставить на то же время.

   Йогурт можно сделать не просто классическим, а с разными вкусовыми добавками. Для этого в него можно добавить ягоды, фрукты, сухофрукты, орехи, мед, мюсли, ваниль, корицу и многое другое, что придет вам на ум. Но добавлять лучше после того, как домашний йогурт будет готов.

   Как видите, все достаточно просто, зато сделав йогурт сами, вы будете точно уверены в его свежести и полезности!

Посмотрите видео о том, как сделать домашний йогурт:

Твитнуть

0

Видео ответы Кулинария видео, густой, для ребенка, домашний, закваска, йогурт, йогуртница, классический, рецепт, термос