Как сделать сыр в домашних условиях?

19.06.2015 Распечатать

Как сделать сыр в домашних условиях?
Как сделать сыр в домашних условиях? Как сделать сыр в домашних условиях? Как сделать сыр в домашних условиях?
Как сделать сыр в домашних условиях, да еще и быстро? У нас есть для вас рецепт приготовления домашнего сыра за 10 минут! Все готовится просто вкусно и недорого , свидетельство этого фотографии по шагам, а также видео приготовления домашнего сыра в конце статьи.
 
Приступим!

Ингредиенты:

  • Молоко, 2 литра. Жирность 2%-5%
  • Сметана 20%, 5 столовых ложек.
  • Соль
  • Лимон, 1 шт.
Также понадобятся:
  • 2 кастрюли
  • Дуршлаг
  • Марля
  • Пустая стеклянная банка 0,5 л.
 

Процесс приготовления сыра в домашних условиях

1) 2 литра молока выливаем в кастрюлю и ставим на большой огонь. Молоко может быть как пастеризованное (с увеличенным сроком хранения), так и натуральное (скоропортящееся). 
как сделать сыр в домашних условиях
 
2) После того, как молоко нагрелось (до кипения еще не довели), добавляем в него 5 столовых ложек сметаны. Размешиваем.
 
3) Из лимона выжимаем сок. Нам понадобится около 4-х столовых ложек лимонного сока.
 
4) Ближе к закипанию молока, вливаем в него лимонный сок. После этого происходит образование твердых фракций сыра в молоке.
рецепт домашнего сыра
 
5) В момент закипания полученной смеси убавляем огонь, чтобы молоко не убежало. Спустя 1 минуту после кипения можно выключить огонь и помешать получившуюся сырную смесь.
 
6) Следующий этап — процеживание. Дуршлаг устанавливаем сверху на вторую кастрюлю. Переливаем нашу сырную смесь из одной кастрюли, через дуршлаг с марлей, в другую кастрюлю. Далее отжимаем оставшуюся жидкость (сыворотку) через марлю. Полученную сыворотку переливаем в пустую банку, она нам еще пригодится.
рецепт сыра недорого
 
7) Не забудьте немного посолить полученный сыр. На такой объем нужно около половины чайной ложки соли.
 
8) Далее полученную массу вместе с марлей нужно сформировать в лепешку и тарелкой, сверху поставить груз. Держать так около 1 часа.
 
9) В принципе сыр готов! Хранить его можно в банке с сывороткой, предварительно нарезав на ломтики. Приятного аппетита!
 
Вы также можете посмотреть видео, которое демонстрируем вышеописанный процесс приготовления сыра в домашних условиях.
 

0

Видео ответы Кулинария , , , , ,

Еще по теме