Как вкусно приготовить цветную капусту?

25.03.2013 Распечатать

Цветная капуста – овощ уникальный. И не только из-за своей причудливой формы, но и оттого, что в нём содержатся множество полезных витаминов и минералов. Блюда из цветной капусты считаются диетическими, а потому подойдут и тем, кто худеет, и тем, кто ведёт правильный образ жизни. Ещё один плюс цветной капусты – множество вариантов приготовления.

Цветная капуста в духовке. Для приготовления понадобится:

• 0,5кг цветной капусты;
• 1 ст.ложка пшеничной муки;
• 20г сметаны;
• 30г сыра;
• 20г масла сливочного;
• соль;
• панировочные сухари.

Цветную капусту разбираем на соцветия, варим в подсоленной воде 5 мин. Противень смазываем сливочным маслом, на него выкладываем капусту. Пшеничную муку обжариваем на раскалённой сковороде, выливаем туда молоко и доводим до кипения. В сковороду добавляем сметану, тёртый сыр, соль по вкусу. Получается сливочный соус. Поливаем им капусту, сверху посыпаем панировочными сухарями и тёртым сыром. Отправляем противень в духовку на 20 мин. Это блюдо может быть как основным, так и гарниром.

Запеканка из цветной капусты. Для приготовления понадобится:

• 0,5кг цветной капусты;
• 300г куриного филе;
• 3 куриных яйца;
• 0,5 стакана сливок;
• 100г. сыра;
• соль;
• зелень, 2 дольки чеснока.

Цветную капусту необходимо разобрать на соцветия и варить в подсоленной воде в течение 7-10 мин. Затем капусту размять вилкой или венчиком. Куриное филе сварить, нарезать на кусочки и смешать с капустой. Для приготовления соуса яйца взбить, добавить измельченный чеснок, сливки, соль по вкусу. В блюдо для духовки выложить капусту и курицу, залить соусом, сверху натереть сыр, посыпать измельченной зеленью (укроп, петрушка). Отправить блюдо в духовку на 20 мин. Запеканка готова.

Сюп-пюре из цветной капусты. Для приготовления понадобится:

• 0,5кг цветной капусты;
• 2 шт. картофеля;
• 2 шт. моркови;
• 700 мл. воды;
• 1 плавленый сырок;
• зелень.

Цветную капусту, картофель, морковь сварить. Затем овощи порезать на кусочки. Плавленый сырок натереть на крупной терке. Чтобы сыр легче терся, его можно некоторое время подержать в морозилке. Сыр соединить с овощами и всё перемешать в блендере. Полученное пюре поставить на средний огонь и добавить сливки. Как только суп закипит, посолить и снять с огня. При подаче на стол посыпать измельченной зеленью.

Как можно заметить, вкусно приготовить цветную капусту можно самыми разнообразными способами. Экспериментируйте! 

Твитнуть

0

Кулинария в домашних условиях, капуста, рецепт, своими руками